区块链猪肉溯源靠谱吗？业内人说说真实情况

导读： 最近几年关于区块链猪肉的讨论被说得非常多, 但是真正能够落地到生产线上的实际案例其实并不算多。这里聊一些来自实际生活的观察, 把几个核心的关键问题讲清楚。...

最近几年关于区块链猪肉的讨论被说得非常多, 但是真正能够落地到生产线上的实际案例其实并不算多。这里聊一些来自实际生活的观察, 把几个核心的关键问题讲清楚。

区块链猪肉怎么溯源

有一头猪从养猪的地方出来, 关于它的耳标信息、打疫苗的记录、屠宰批次编号、还有冷藏运输时的温度数据, 这些信息在每一个环节都会被记录到区块链上去。

每一块肉都对应着一个唯一溯源码, 只要扫一扫码, 就能看到这块肉来自哪个产地猪场、去了哪个屠宰厂、以及运输过程中温度有没有超过标准, 这不是随便拍张照片放到幻灯里展示的那种情况, 而是每一步操作都有时间戳和哈希校验。

在实际情况中进行运行的时候,遇到的最大的困难并不是在于技术方面, 而是在于数据真实性这个问题, 如果在把数据上传到区块链之前, 录入进去的数据本身就是虚假的, 那么最后保存在链上面的东西就是所谓可信的假数据, 其中关键的环节和阻碍点是在源头这一部分, 只有当猪场以及屠宰环节当中所使用的自动化采集设备都已经全部到位之后, 整个链条才能够真正地确立并且稳当起来。

区块链猪肉贵在哪

目前那些印有区块链溯源标签的猪肉, 它的零售价格, 普遍来说, 要比普通的白条肉贵上百分之十五到百分之三十, 这种成本压力的来源主要集中在两个方面, 第一方面是物联网传感器以及数据采集终端这类硬件设备的初期投入费用, 第二方面则是数据存储在区块链链路上的长期开支以及各个节点在运维方面所产生的一系列费用, 虽然从理论上来讲, 当养殖规模做大之后的确有可能会把这些单个的成本给分摊下去, 降低平均成本, 但是对于当下仍然处于中小规模的养殖场来讲, 他们确实是在承受着非常大的压力, 觉得扛起来确实是很吃力的。

消费者究竟是有意愿还是没有意愿去支付这区区几块钱, 关键要看的就是信任溢价这一回事儿, 而对于像那些负责给家里婴幼儿挑选肉类食材的、或者心里头对进口肉制品存有一系列顾虑的这种类型的家庭而言, 全程可追溯这个卖点所能够带来的真实支付意愿, 是存在的。

现在这个技术的运行路线已经顺利地验证通了, 至于商业上的运营模式, 目前还在努力地寻找那个平衡的地方。大家先不要匆忙地给事情做一个明确的判断, 最好耐心地等待着接下来规模化的程度进一步提高以后, 相关的成本能够切实地降下来。在那样的情况下, 最终的答案会自然而然地从具体现象中显露出来。